四川火锅与重庆火锅的区别在哪里?
发布时间:2021-12-07 点击次数:1098
麻辣火锅广受消费者喜爱,麻辣火锅源于川渝,但是四川和重庆相隔不远,两者口味上却大不相同。下面来为大家介绍。
四川火锅主要以清油为主,注重麻辣鲜香,味道醇和很多,其比较合适能够吃辣但是不以麻辣口味为主的人士,而且麻辣减轻了,更能体味食物的纯真味道,口感上也可以体会到不同食材带来的咀嚼快感。
重庆火锅则以牛油火锅(老火锅)为主,注重回味香美即大麻大辣。
另外重庆火锅的蘸料一般就是香油和蒜泥,十分的简单,没有太多的调料。而四川火锅的蘸料样式就很多,芝麻酱,香菜,辣椒,花生碎,海鲜酱油等你能想到的调料基本都有。